Mr.郭的美食狂想

各位好，終於又到了食記再刊的日子了，嗯嗯該來的還是躲不掉

今次要為大家介紹的，是一間不簡單的麵店

這間麵店叫阿真陽春麵，也是郭先生最愛的細麵條陽春麵系列

阿真陽春麵最出名的品項是他們的沙茶麻醬麵，沒錯，是"沙茶"麻將麵

這沙茶可不是牛頭牌沙茶醬，而是手工沙茶醬，這樣的組合在高雄實是非常少見

先附上一張招牌照，阿真陽春麵的店面並不顯眼

看倌們若想前往用餐，請注意這個立地招牌

入店後，找了位置就坐並點上兩碗沙茶麻醬麵後，我便開始拍照

阿真的作業區..恩...不是說非常的符合餐飲法規的烹調流程....不過還在可接受範圍內啦~

店內亂拍一通後，來到切仔料區，點小菜順便拍照

阿真陽春麵的切仔料種類其實滿多的，其種類多樣並不輸給屏東夜市裡的切仔料

我也常看見阿真陽春麵店裡，有許多客人點滿整桌小菜大快朵頤

可見這裡的切仔料水準並不差勁

當然，有這麼多小菜可選的麵店也幾乎一定會有啤酒

除了啤酒，還有一些碳酸飲料，是說我不會在麵店裡喝酒就是了ㄏㄏ

桌面，就一般陽春麵店擺設

這是切仔料區撿來的鴨腿，鴨腿熟度剛好且無鴨腥味

雖說不如鴨肉專賣店的好吃，但以麵店標準來評斷也已不錯

這是藍豆干，好啦我開玩笑的，我在弄照片的時候小龍貓一直嗆我豆干是怎麼拍的拍成藍色的 = =

小龍貓說沒人會想吃藍色的豆干....將豆干拍成這樣的我...真是對不起各位看倌

豆干和外面的豆干不太一樣，這的豆干較寬、中間隙縫較多，味道普普通通

雖說看來是較易吸收湯汁的豆干種類，但其實這豆干並沒有非常入味，有點可惜

這是雞肝和豬耳朵，雞肝非常的硬不好吃

豬耳朵倒是皮軟肉嫩，但軟骨是脆的不過爛，滷得還不錯

燙青菜，健康營養

這是鯊魚煙，我猜是外頭批來的

這鯊魚煙煙燻味滿重，味道不差

接下來，是主角沙茶麻醬麵

這沙茶陽春麵真的很屌，這樣的組合完全顛覆我對麻將麵的認知

這沙茶麻醬麵透過手工沙茶，將麻醬麵的層次整個往上提升了好幾個層級

且麻將和沙茶搭配的極好，完全不會有沙茶歸沙茶麻醬歸麻醬的感覺

且麵條不過份軟爛，整體熟度調味等拿捏妥當、香氣迷人

吃著這碗沙茶麻醬麵的同時，我不禁開始懷疑，麻醬和沙茶也許本是同根生%$$#@+_*()&^%$...((迷之聲:閉嘴不要胡言亂語

然後是魚丸湯，魚丸脆彈，湯頭並非非常濃郁，但以麵店標準來品評已很不錯

最後是餛飩湯，這餛飩湯餛飩的形狀還滿奇妙的

沒有多餘的麵皮，外型界於魚餃和水餃之間，但皮卻也不會太厚

餛飩吃起來沒多餘粉味，皮是Ｑ的不是爛的，可惜的是這餛飩內餡並不是很飽滿

湯頭和魚丸湯一樣，就是淡淡的古早味大骨湯這樣

最後，補上一張價目表，結束這一篇平價美食食記

對了，老闆娘說現在營業時間是十點半開始，中間沒有休息唷

阿真陽春麵

地址：高雄市苓雅區苓雅一路264號

營業時間：10:30~0:00(星期日公休)

電話：07-336-3359

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此次用餐時間為2016/4/27

後記：

其實郭先生我並不是那麼愛吃麻醬麵的，但對我來說阿真是屬於麻醬麵中的特例，連小龍貓都很愛吃

在高雄，其實沙茶麻將陽春麵並不多見，應該也有很多看倌沒吃過沙茶陽春麵才是

雖說以平價麵店的價格標準來看，阿真陽春麵並不是非常便宜

但我覺得，能以這樣的價格吃到這麼好吃的沙茶麻醬麵也是很划算的一件事

郭先生在這裡將阿真陽春麵推薦給各位想嚐鮮的看倌們，來到阿真陽春麵請務必點一碗沙茶麻醬麵來嚐嚐

此次用餐共510元/2人，以上，謝謝各位看倌耐心看完～