Mr.郭的美食狂想

您好，歡迎光臨郭先生的部落格

今次郭先生要為各位介紹一間老麵店，不過..這間老麵店也是朋友告訴我後我才知道的ㄏㄏ

所以..我也無法告訴各位看倌們這間麵店以前是什麼樣

稍微上網爬了下文，只知道這間麵店從前並不是那麼新穎便是

今次到這間三鳳宮旁的無名麵店用餐時，已接近晚上八點

不過..這間麵店的生意還真是不錯，明明是平日，且也不是開在鬧區，客人竟如此之多

是說，雖然還不用排隊啦，但外帶的人不少，剛到店內要內用的人也不少

點完餐後，郭先生和小龍貓便入店內隨便找個地方坐

三鳳宮旁的無名麵店的室內用餐區位置並不多，若是碰到下雨，我想這裡很有可能會一位難求

今次到店內用餐時，其滷菜所剩無幾，因此郭先生便隨意點了滷蛋雞乾豬舌頭等黑白切

三鳳宮旁無名麵店的滷菜是非常傳統的麵攤切仔料，但這裡的滷菜只有簡單附上醬油膏以及撒上少許香油這樣，並無蔥花或薑絲或蒜末

今次吃到的滷菜其豬舌熟度剛好且無豬腥味，而雞肝稍微過熟了點，滷蛋方面則是無特別香也無非常入味

再來，是今日小龍貓和郭先生的兩碗乾麵

三鳳宮旁的無名麵店其乾麵是細陽春麵麵條，上方簡單附上了豆芽及韭菜並拌上豬油

這裡的乾麵其熟度煮的非常恰好，恰好到稍微放一下沒吃麵就變軟了

所以郭先生建議來這裡用餐的看倌們，若您向郭先生一樣喜愛偏硬的麵條的話，請務必迅速的將乾麵吃完避免麵條變軟

而調味方面，這裡的豬油不似樂卡咪那樣的純豬油，其豬油嚐起來油蔥味明顯

可雖然其油蔥味明顯，但整體豬油及麵條和麵的調味卻是香且和諧的

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最後是骨肉湯，從顏色上來判斷，我們能明顯的判斷出三鳳宮旁無名麵店的湯其湯頭還不賴

以麵店小吃店的標準來衡量，這裡的湯頭算偏濃的

不過，今次郭先生點的骨肉湯，其骨肉並不多，甚至可以說少

而湯頭調味部分，三鳳宮旁無名麵店的調味還滿特別

除了上方撒上了韭菜碎外，在出湯之前店家還會淋上一點點豬油

讓這湯喝起來除了大骨的醇和韭菜骨肉的口感外，還能喝到豬脂的香氣

最後，附上一張三鳳宮旁無名麵店的遠照

從下方照片方位來看，右邊便是三鳳宮，左邊那兩棟透天的就是店家賣麵的地方

對了，由於這間麵店並沒有名字，因此郭先生等等下方的店家地址只會附上三鳳宮的地址，還請看完此篇食記想前往用餐的看倌們按圖索驥

三鳳宮旁無名麵店

地址：高雄市三民區河北二路134號（此為三鳳宮地址，正確地址請正面向三鳳宮，麵攤位於左後方，請按圖索驥）

營業時間：不詳

電話：不詳

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此次用餐時間為2016/10/4

後記：

三鳳宮旁無名麵店確實是一間口味不錯的麵店，不管是其湯頭或是乾麵，其水準都超越一般的麵攤

台灣的麵有很多種，以豬油來拌的麵通常是有區分的，一是純豬油少高湯(只用少許爆香料去腥)如樂卡咪，另一種是豬油加高湯(豬油和高湯通常佔的比例相近)如港園

而三鳳宮旁無名麵店的豬油口味則比較綜合，是屬於加高湯又使用有爆香料氣息豬油來拌麵的麵

不過，口味好是一回事，今次郭先生在這倒是看到了一件店家極需改善的事...

就是..今次郭先生和小龍貓只點了一碗湯

按照麵攤慣例，喝完湯是可以加湯的，於是郭先生便端著湯拿去麵攤請店家加湯

而店家也是很阿莎力啦，碗拿來就大手舀湯

可是問題就出在這阿莎力...店家在舀湯之時，由於太過大動作，導致湯是沿著我和小龍貓喝過的碗緣，順著碗旁碗底流到店家的煮麵水裡(店家的煮麵水在靠內側、煮高湯的高湯區位於偏外側)

恩....郭先生一向不喜愛這樣辣薩假辣薩肥的精神，所以.....

此次用餐共160元/2人，以上，謝謝各位看倌們耐心看完～