Mr.郭的美食狂想

 

 

 

 

中華五路上的家樂福一樓，是高雄民眾日常覓食的好去處

今次郭先生和朋友聚會，因為某些因素，所以也選擇了這裡

翻開郭先生腦內關於家樂福成功店的回憶，貌似只有必勝客歡樂吧有在郭先生腦中留下深刻印象

於是，郭先生便詢問友人想要吃啥？友人就找來了這間泰國菜－ Papaya泰．高雄店

所以，今日的用餐地便如此誕生

 

 

Papaya泰．高雄店 網上貌似不少部落客寫過，所以，郭先生也就隨意拍拍

畢竟，部落客們多是常愛寫的口口天上人間，但，實際吃起來真那麼好吃？

恩，郭先生有病，一定要自己吃過才知道

再去翻翻Papaya泰．高雄店 的評論，還有人說他們出餐慢或很難吃給一顆星的

這讓郭先生對Papaya泰．高雄店 更是好奇；到底，Papaya泰．高雄店 的料理品質如何？

我不知道，但往下走有圖有真相，我們應當可以看到。

 

※ 注意：郭先生跟泰國菜不熟(我很坦承ㄏㄏㄏ)，但煎煮炒炸基本功和調味調和以及乾淨衛生要求，以郭先生吃過不少優秀料理的味蕾還有星級飯店去過不少的經驗，還是足夠判斷的

　　　　且此次前往Papaya泰．高雄店 郭先生一行還點了根本不是泰國菜的月亮蝦餅還有不算正宗泰菜的椒麻雞，還請各位看倌們對郭先生這個對泰國菜不夠深入了解的鄉巴佬鞭小力一點、淺略的觀賞郭先生食後心得便行
　　　　　

 

 

 

Papaya泰．高雄店 位於高雄家樂福成功店內，網上貌似還有其他分店

但郭先生對這個也沒特別研究，所以並不知道Papaya泰除了高雄店外是否還有其他分店

 

 

 

不過，不管是否有分店，那些對郭先生來講都不重要

因為我們時常有目共睹，連麥當勞這種ＳＯＰ化的這麼徹底的餐飲店，在各店都能有品質不一的產品出現

所以，對郭先生來講，Papaya泰．高雄店 就是Papaya泰．高雄店 ，我不會拿它和其他分店做比較

 

 

 

入店後，店家先上了水和菜單，然後稍稍介紹

不過，店員有介紹跟沒介紹一樣，就是翻過，然後照念，而後暫時離開

稍稍看了水杯和餐具，恩，不賴，至少在我們這桌，都是乾淨的無誤

 

 

 

然後，郭先生在桌上看到一個玩意兒....居然是服務鈴！！！

其實郭先生對客桌上的服務鈴非常沒有好感，因為去石頭燒肉或小蒙牛都要按到爛掉才會有服務員來

所以，郭先生和朋友便努力按了十幾次，見沒人來，郭先生一行便離開了Papaya泰．高雄店 ，改前往必勝客歡樂吧吃到飽用餐((迷之音:喂!唬爛得太嚴重了喔!母湯ㄛ邁歐北共!咖差不多ㄟ

好啦上面唬爛的，其實按了一次服務鈴服務員就來了(第一次按服務鈴為晚上5點50左右)

 

 

 

翻開菜單，這裡有２、３、４、５、６、７、８人份套餐，ㄏㄏ好多種真是有趣

不過郭先生有病，完全不考慮套餐直接單點

嘛，套餐上的品項通常是不可換或份量較小，今次郭先生是和朋友聚餐，真的是沒必要在套餐上執拗什麼

所以郭先生很沒品也很沒有部落客精神的隨便拍了張菜單的大雜燴照然後也沒照完整，人便跑到一旁的空桌去了....

 

 

 

一定有人會問，郭先生跑到旁邊沒人的空桌幹麻？

唉呀，因為郭先生看著這一次我們坐的桌子碗盤都普遍乾淨覺得奇妙，所以便異常白目白目到家的跑去看其他桌空桌上的餐具是否也一樣乾淨？

夭壽骨，不看還好，一看驚為天人，居然都是乾淨的！！！

真是嚇死寶寶了，雖說餐飲乾淨衛生是基本概念，但至少在高雄真正有做到徹底乾淨衛生的店真的不多

雖說，也可能是今次郭先生前來"剛好"都是乾淨的，但這份"剛好"，郭先生個人認為非常值得嘉許

下方有兩張圖，第一張是我們的餐具，第二張是鄰桌，當然，郭先生對鄰桌的餐具只有用看的，沒有觸碰

 

 

 

趁點完菜後的空檔，郭先生閒來掄起相機，拍了拍店內空間

恩，隨便拍拍，各位隨意看看ㄏㄏㄏㄏㄏ(迷之聲:你這個爛部落客)

 

 

 

 

很快的，飲料便上桌了

這時，小龍貓哀鳴了一聲，她說她忘了交代飲料要餐後上

嘛，無所謂，人家飲料都做好了就別為難人家了，畢竟是我們自己忘了

還請各位看倌們若有來Papaya泰．高雄店 用餐且有點飲品的話，記得交代一下飲料要餐前上還是餐後上

下圖是小龍貓點的泰式奶茶，郭先生個人因為泰式奶茶普遍帶有色素所以不怎麼喝泰奶，所以郭先生今次便不對飲品發表感想了

 

而下圖是朋友們的蝶豆花可爾必思，所以郭先生沒喝，但看著是滿舒心

 

 

 

 

接著，步入鹹食

第一道，蝦醬空心菜，今次光是蝦醬系列郭先生一行便點了三道

有一道會擺在後面，因為那道是加點的

今次所有的蝦醬系列口味郭先生都只會做一次感想紀錄，因為三道基本炒工都做得不差，且調味一致

 

 

接續，是蝦醬高麗菜，此次我們的蝦醬炒類都選擇不加辣(Papaya泰．高雄店 的蝦醬系列可加辣可無辣)

高麗菜因為時節關係，所以品質不錯

而Papaya泰．高雄店 的蝦醬系列都一致偏向濃厚，且蝦醬的鮮香微腥是炒得勻稱且香氣突出

但也因為如此，若是對腥味稍稍敏感的人，或許會因此排斥Papaya泰．高雄店 的蝦醬系列也說不定

不過，郭先生一行剛好對蝦醬挺能接受，因此覺得Papaya泰．高雄店 的蝦醬系列味道挺好

 

 

 

再來，上桌的是綠咖哩

泰國綠咖哩普遍是以青辣椒製作，佐以各樣香料燉煮並加入椰奶

Papaya泰．高雄店 的綠咖哩雞嚐來偏鹹，椰奶氣息濃郁，且帶有辣度，約是比市面知名麻辣鍋小辣或普辣再不辣一點點的程度

香料氣息調和的不賴，雞肉不過老且纏上綠咖哩氣息

但調味上郭先生個人認為少了個鮮味且鹹味過為突出，若補上鮮味，這道綠咖哩雞應當會加分不少

 

 

 

或許是因為我們點菜時店內客人還不多，接下來上菜的節奏頗為連貫

下圖是椒麻雞，椒麻雞這道菜並非正統泰國菜，所以沒有固定作法

Papaya泰．高雄店 的椒麻雞是常見的先炸再淋上醬汁，較讓人開心的是這裡將椒麻雞醬汁裝於醬料碗中，不會一上桌沒馬上吃就爛掉

有鑑於Papaya泰．高雄店 的ＦＢ上有一個一星評論，該網友留言這裡的椒麻雞有夠難吃，所以郭先生特別白目地點來看一下這裡的椒麻雞是有多糟糕

先看炸過的雞肉斷面，恩，至少肉比炸粉還厚個三倍以上，且肉汁正徐徐流出好不美麗

入口，此椒麻雞是炸得剛好、醃製入味，軟，卻不失肉味

 

回過頭來，看看Papaya泰．高雄店 的椒麻雞全盤，盤上擺放了醬料以及高麗菜生菜絲

一個一個來，先說高麗菜絲，Papaya泰．高雄店 椒麻雞旁的高麗菜絲，其高麗菜腥"充分"除去

這是一個平凡卻不簡單的細節，做了成本增加，且真正會吃高麗菜絲的顧客其實沒有非常多

這小小細節郭先生看了很是感動，因為這是Papaya泰．高雄店 對顧客們的誠意以及用心

回頭來嚐醬汁，那醬汁是小辣小麻帶酸香，雖菜單上註明使用了大紅袍花椒，但或許是加的並不多，所以麻度普通

不過，這醬汁的五味調和做得不錯，讓此椒麻雞榮登今日小龍貓最愛一道

 

 

 

然後是月亮蝦餅，它緊跟著椒麻雞後出現

其實月亮蝦餅根本不是泰國菜，月亮蝦餅是台灣獨有，所以應該算是台菜

但我也不知道為何時至今日還這麼多台灣的泰國餐廳有賣月亮蝦餅，而且我也不知道為何我每次吃泰國菜都會點月亮蝦餅(苦惱貌)....

好啦，回歸口味，Papaya泰．高雄店 的月亮蝦餅略厚外酥內軟且無含油，基本炸工極佳

 

 

但內容物就較不驚喜了，此蝦餅雖有淡蝦味，但缺乏了濃厚蝦香及鮮香

不過，這並不代表Papaya泰．高雄店 的月亮蝦餅是糟糕的，畢竟這蝦餅的基本功做的紮實，醬汁也是甜香微酸開胃

只能說台灣的月亮蝦餅通常都是如此，很難會有特別出眾的月亮蝦餅出現

 

 

 

然後是泰國香米，其實這飯很早就跟前面幾道菜一起上來了，只是郭先生慢了點拍它而已

Papaya泰．高雄店 的泰國白米飯有區分單碗單點以及無限續，對米飯抱持著熱忱的郭先生，當然是選擇了無限續

今次吃到的Papaya泰．高雄店 泰國茉莉香米都是粒粒分明，且不管是初次上桌或後面加續品質都是如一

 

 

 

接著，是烤松坂豬，會點這道是因為同行友人有一位不吃辣

點的時候郭先生是不抱什麼期待啦，但上桌後......

哇賽，這外層色澤是金黃、裡層是略帶粉紅

然後一旁還有附兩種醬汁，但郭先生王八蛋對店家很失禮都沒有沾

嚐來不是強勢的Ｑ彈，因著刀工切片，咀嚼起來是輕鬆愉快並略帶Q度

不誇張，這道松阪豬烤工極佳，讓郭先生對Papaya泰．高雄店 刮目相看

 

 

 

而後是湄河酥香鮮魚，一旁還附帶著似蝦餅的玩意兒以及醬汁兩種

那餅乾郭先生沒吃，但這次倒是有沾醬

左上偏紅的醬汁是偏辣和重口並帶香辛料氣息，左下偏透明的醬汁是清爽酸香

回到主角魚身上，這魚應該是鱸魚，炸工佳不過老含油，且炸物的香氣有出來

但就是單吃沒什麼調味，要沾著醬汁吃味道才好

說實話，這魚配那醬是合適，但醬汁能不能給多一點啊.....一條鱸魚裹粉後並不小，那醬汁很少耶

 

 

 

 

之後，因為郭先生自覺一百年沒寫食記對不起我的讀者很認真地在紀錄

回過頭來發現桌上的菜餚因都頗有水準而菜去盤空，大家都吃飽了只剩我.......

恩，可憐的我，只好加點兩樣菜，來填補我邊緣到極致連大家吃飯都不等我的悲哀.......

此次郭先生續點了蝦醬四季豆以及剛剛點過表現亮眼的烤松阪豬，順便見識見識Papaya泰．高雄店 忙碌時品質是否和較不忙碌時一致？

因有顧客於Papaya泰．高雄店 ＦＢ評價出菜速度很慢，所以郭先生有特別留意點菜出菜的時間

加點時，時間約莫6點半，此時店內約九分滿左右

畢竟是追加的點單，菜現點現炒也要時間

過了約17分鐘左右，蝦醬四季豆上桌，恩，其實這速度還算正常

那蝦醬四季豆的蝦醬濃厚程度和之前點的兩道蝦醬一致、調味一致

四季豆是保水帶脆，炒得剛好

 

 

 

又過了約五分鐘左右，烤松阪豬也上桌了

坦白講，以追加點單來看，這時間其實並沒有很久

或許是郭先生運氣較好吧，等菜等很久這鳥事在今次郭先生前往並無遇上

好啦，回頭來看看這松阪豬，第二次加點的松阪豬雖然金黃程度無第一次均勻和漂亮

但整體來看也算不錯、依舊是偏高空飛過此道在這種餐廳點用該出現的水平

翻開裡面，其肉色依然，能輕易判斷出烤得剛好不過老

恩，品質是有所差別，但僅僅是從很不錯稍稍往下到不錯，郭先生認為儘管如此，Papaya泰．高雄店的松阪豬水準還是值得盛讚

 

 

 

 

最後，上甜品，吃到這裡，郭先生一行都快脹死了

這甜品是摩摩喳喳，內有椰奶、芋圓、小粉圓、紅石柳汁浸製的荸薺圓，還有波羅蜜和某種透明物(郭先生鄉巴佬不知道那啥碗糕ㄏㄏ)....

口味上就不多說了，簡單講就是椰奶粉圓水果ㄘㄨㄚˋ冰ㄏㄏㄏㄏ((迷之光頭音:母湯ㄛ~邁歐北共~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papaya泰．泰式料理(高雄店)

 

地址：前鎮區中華五路1111號1樓(家樂福內)

營業時間：11:00-22:00(最後點餐時間為晚上9點.中間無休)

電話：07-536-2652

附註：現有壽星優惠，凡當月壽星出示證件即可獲得一杯９０元飲品招待(以Papaya泰．高雄店公告為準)；每人低消280元、120cm以下兒童免低消

 

 

 

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此次用餐日期為2018/3/10

 

 

 

 

 

後記：

郭先生跟泰國菜真的沒有很熟，每當在高雄想吃泰國菜時，不是跑瓦城就是跑新泰城

其他較小規模的高雄泰菜郭先生是有吃過幾間，但印象中都雖便宜但口味不夠精緻

坦白講，在來Papaya泰．高雄店之前，郭先生是上網爬過文的

看了高雄另一部落客壽司羊介紹與照片，郭先生猜想應當還不賴

但到Papaya泰．高雄店的官方臉書粉絲專頁查看時，卻看到部分不太妙的負評

這讓郭先生感到有趣，於是決定百聞不如一見，況且朋友也提出了想吃這間的提議

回到Papaya泰．高雄店身上，近乎客滿時，Papaya泰．高雄店的服務員貌似因為人手些許不足，往往按了服務鈴無法立即或過兩三分出現

所以服務部份是真的較慢，桌上吃完的部分空盤也沒即刻收拾

但，撇開服務，在菜餚品質上，郭先生個人此次倒是感到驚喜，甚至到達了驚豔的程度

不得不說，在菜餚水準、調味調配、香料調和上，Papaya泰．高雄店是做得滿不錯

雖其料理價格偏中上，但品質卻使人滿意

對郭先生這種不特別在意裝潢、對服務也不要偏離水準太多便可接受、菜餚口味擺在第一的人來講，這樣其實非常足夠

此次消費共3168元/4人，以上，謝謝各位看倌們耐心看完～