Mr.郭的美食狂想

各位好，今天郭先生要為各位介紹的店家，是一間位於高雄鳥松的台式海產店

而雖然店家位於高雄，但店名卻是叫做"太東港"，這和"台南旺"有異曲同工之妙

位於鳥松中正路上的太東港，雖然那條路車不少，但店家並不多

很奇妙的是，這間太東港生意一直以來都不差

太東港除了有常見的台式海產熱炒以及常見旗鮭鮪海鱺生魚片外，另外就是每到台灣的黑鮪魚季

這裡都會推出黑鮪魚料理，有刺身、烤物等等黑鮪料理

我和小龍貓到店時已經晚上十點多了，雖店內沒有客滿，但今日是週一

以週一且店內沒冷氣又是夏天的情況來說，生意已經算不錯了

後面的大桌都有坐滿、四人桌也是至少有三桌客人

太東港的菜單壓於玻璃桌墊下，當然其冷藏櫃也有當日漁獲海鮮可供挑選

不過...太東港的漁獲海鮮和幾年前相比，已經越來越少，少到後來，甚至都剩大型冷凍魚貨可選......

嘛，也不是說大型冷凍魚貨不好，畢竟這裡是海產攤而已，只是，當季冷藏漁獲畢竟還是最新鮮的，有冷藏漁獲是最好不過了

而這裡的餐具...部分餐具上洗不乾淨，且餐具上都還有水，來這裡用餐的看倌們請眼睛務必睜亮仔細檢查

這是生魚片冷藏區，都已經因溫差整個起霧了，店家還不處理，太東港真是越來越隨便了

唉...以前的太東港可是在很多細節上都有注意到的店家，現在的太東港...實在讓人有點心寒

點完菜後，過沒很久店家變為我們上菜，出菜效率倒是沒有變，一如往常的好

首先上的是我點的肉燥飯，太東港雖是海產攤，但很奇妙的這裡的肉燥飯味道滿好

這裡的肉燥飯肥肉雖多，但因有滷透且滷的軟爛所以吃起來卻不膩口

口味上不過甜，且帶著淡淡的油蔥頭香味

若真要挑太東港肉燥飯的缺點，我想就是豬毛了

太東港的肉燥飯偶爾會有幾根豬毛出現，還請看倌們自行挑掉

今天的白飯還算整碗粒粒分明，不過我以前有在這裡吃過軟爛的白米飯，所以下圖白飯參考參考就好

這是黑鮪赤身，在黑鮪魚季的時候才會有的品項

太東港的生魚片容易吃到冷凍、碎冰的口感，因此建議生魚片上桌後不要馬上吃

請先戳戳看生魚片是否有冷凍、不柔軟的情形，若有的話請過約十分鐘再吃，才不會吃個沙西米搞得像在吃 ㄘㄨㄚˋ 冰一樣

我要重複強調，這裡是沒有冷氣的海產攤，因此郭先生不會要求太多，退凍不完全沒關係，我們放在室溫下自行完全解凍等待即可

今天的黑鮪魚生魚片吃起來還算新鮮，品質上應當是沒有問題的，但其香氣稍嫌淡了點

唉..我看台灣的黑鮪魚香氣油度一年不如一年，實在是很慘，未來的某天，台灣應該就抓不到黑鮪魚了吧......

接著，這是從前菜單上有但現在菜單上沒有的魚肉炒飯

太東港的魚肉炒飯炒的乾且蛋香突出，而且不過油，算是非常有水準

對了，我要特別強調，這裡的炒飯沒有冷凍蔬菜也沒有過重胡椒味

這炒飯裡只有蛋、蔥花、蘿蔔碎、不知名魚肉

因為郭先生我個人非常討厭吃冷凍蔬菜，但外頭很多店家炒飯都喜歡加冷凍蔬菜...

不過...雖名為魚肉炒飯，但我幾乎吃不到魚肉，我們就把這炒飯當作豬油炒飯ㄅ~ㄏㄏ

然後這炒飯是平日才有供應，假日是沒有供應的唷~

再來是炒空心菜，今天炒的有點鹹，實在是非常可惜

接續是炒雨來菇，太東港炒好的雨來菇通常都濕濕的，今次我特別交代雨來菇要炒的乾一點

一樣，這雨來菇和空心菜相同，都過鹹了

不過，因為這次雨來菇炒得較乾，因此蛋香味是有突出的，蛋香伴隨著雨來菇一同入口，若鹹度調整得宜這道菜應當至少會有80分的水準吧

最後是烤黑鮪魚肚，這是有帶骨的部位

這黑鮪魚烤得非常漂亮，連骨頭都烤得酥脆，好吃

太東港的酒水飲料區，不過很拍謝，郭先生現在很少喝酒了，因此食記裡很難看到郭先生對於酒類的品評

最後附上一張星期日照常營業的照片....

可是我也不知道為什麼太東港要特別貼這張告示出來，因為太東港好像是不定休的ㄏㄏ

太東港

地址：高雄市鳥松區中正路407號

營業時間：16：30開始(幾點結束我不知道，因為店家會提早收攤，店休哪時我也不知道，因為我曾經在他們該有營業的時間去結果他們沒開，所以...前往用餐前建議先打電話確認有無營業)

電話：07-735-4122

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此次用餐時間為2016/6/20

後記：

郭先生以前其實很常去太東港用餐，那時他們的水準一直是超越路邊攤海產店的

雖然太東港沒有冷氣，但其料理皆有一定水平

只是，約在三年前，太東港貌似換了一批服務人員

而後，其水準每趨越下，致使我從一個月至少光顧兩三次到一年光顧沒三次

在我越來越少去太東港用餐之前，其實是有發生一件令我反感的情事的

那日，我在太東港的生魚片冷藏櫃裡發現一隻蚊蟲，那蚊蟲逍遙暢快的停在生魚片上以及在冷藏櫃裡飛翔

我看見後，立刻告訴生魚片冷藏台前的師傅，結果那師傅只是把那蚊蟲抓走，所有被蚊蟲汙染的生魚片師傅沒有任何要將他們丟掉的意思......

而在今次用餐，我將此事告訴太東港的管理人員，結果管理人員只是淡淡然的告訴我那可能是果蠅，拍謝這樣

連管理階層都是如此消極，也難怪其下的師傅會如此

看倌您說，這樣的態度是可令人讚賞的嗎？郭先生我認為不是

對我來說，不管一間餐飲店家的料理再好，沒有基本衛生概念一切都是枉然

此次用餐共870元/2人，以上，謝謝各位看倌耐心看完～