Mr.郭的美食狂想

 

 

真的是很久沒發文了，郭先生對不起我的讀者，但很無奈，最近真的沒有哪間店讓我特別想寫

較特殊的，就是這間店了，讓我難得的一吃到便想介紹給我的讀者們知道，還請各位耐心往下閱讀、聽我細細道來

 

 

 

今天要介紹的這間店，不是什麼五星飯店，也不是什麼特別高檔的餐廳

看標題，它是活龍蝦海鮮火鍋，當然，它們所謂的活龍蝦是指波士頓龍蝦

而海鮮，則有龍膽石斑以及一個叫頂級海鮮鍋的，不過郭先生沒點過無二的頂級海鮮鍋，所以也不知道裡面有什麼海鮮食材

除了火鍋外，這裡也有賣一些中式熱炒，看來價位是偏中高，但，也還不到高價就是

上述，是郭先生簡略介紹高雄無二活龍蝦海鮮火鍋的產品，因為接下來郭先生要表達的，跟這間店的定位有點關係

 

開頭，我要先提到吃到飽

所謂的吃到飽，是有一個門檻存在的，當然，這是郭先生自己觀察後下的結論

吃到飽視食材以及餐訂價到達到某一個門檻後，消費者就會認為「CP值不高」，這CP值不高或許是因為食材檔次不夠，或是產品種類不夠多元

總之，吃到飽跟消費者眼中的CP值是息息相關的，所以才會有人覺得海港會比國賓來的有趣以及高CP

而不管消費者如何看，各業者要在市場長久生存，必定都各自有一套本領

有些吃到飽業者主打特別多元化的餐食料理、有些吃到飽業者主打某幾樣特別高價食材以吸引消費者

多元化以及精緻化，是吃到飽吸引顧客的一個手段，但它是呈現反比的

越多元化(產品類別含甜品)，則不可能越精緻化(高價食材以及出眾的烹飪手藝)，越精緻化，則不可能越多元化，如果兩個都要兼顧，那價格就會異常的偏高

當然，消費者也不是傻子，若是價格高到一個消費者可以去吃單點就可以吃很爽的程度，那在同樣價格下，消費者就不太可能選擇吃到飽(因單點普遍手藝會比吃到飽好.爛店除外)

而不管消費者如何選擇、業者如何投消費者所好，我們很容易忽略一個地方－那就是吃到飽的名稱，嗯，就是「 吃 到 飽 」

講了那麼多，其實只要讓消費者可以感受到「 CP值 」，然後「 吃得飽 」，其實就可以是吃到飽

所以，郭先生以前，偶爾會去自助餐店夾菜吃飯，然後抱著這樣的心態：今天我不是去吃個便當、簡單吃個飯而已，而是去吃到飽的ㄏㄏ

恩，冰雪聰明的各位讀者肯定發現了，換個心態，郭先生就把單點當成吃到飽了

這個心態非常有趣，它導致了我若不在特別控制預算下，我去哪裡都是吃吃到飽的感覺

看到這裡，一定有人會說，郭先生你阿財逆？錢沒地方花才會這樣！

但，其實也沒這麼嚴重，這篇食記，便是一個極好的例子

在往下走之前，請先參照下方網址(該食記還有稍微介紹下波士頓龍蝦.有興趣的看倌們請自行參閱)－

http://crack928322.pixnet.net/blog/post/329633814-台中。日月千禧酒店%EF%BC%8E-soluna---all-day-dining-饗

那是郭先生以前去台中吃的活龍蝦吃到飽，雖然台中日月千禧酒店已經暫時停止供應活波龍吃到飽，但我們剛好可以以此篇單點活波龍火鍋食記和上方網址食記相互比較

雖然一個是單點、是一般餐廳，一個是星級飯店、是吃到飽，兩間的食材差異？主角差異？副食差異？

恩，有進入上方聯結或是複製連結查看上方食記的便可以知道，除了波龍外其他料理應該是不用比了

郭先生去了日月千禧酒店假日把廢好幾次，他們除了活波龍吃到飽外，其他的料理真的都非常非常非常不怎麼樣，有些還到了難吃的地步

所以在此篇食記，就請包容一下郭先生，罕見的拿兩個不同型態、價位的活波士頓龍蝦做個主角比拚吧！

 

 

 

PS．雖活波龍是主角.但郭先生還是會稍微簡單介紹一下我們的單點以及其他菜色&今次點的是火鍋.所以食材照會比口味介紹來的多

 

 

 

 

 

今天來到高雄無二海鮮火鍋時，外頭正飄著細雨

所以郭先生也沒有拍高雄無二的門面照，就是簡單的拍了下菜單還有內部擺設

 

 

 

 

在進入內部前，高雄無二海鮮火鍋的門外，有幾個波龍飼養水箱

那些波龍是活跳跳，有圖有真相

 

 

 

 

下圖是高雄無二海鮮火鍋的菜單，我只有大略拍一下而已

今次郭先生一行三人，點選的是活波士頓龍蝦鍋

並且，加點到了第五隻(菜單有說明原鍋附一隻活波龍.加點第二隻600第三隻500第四隻400第五隻300第六隻200)

 

 

 

點完餐後，郭先生稍微看了下高雄無二海鮮火鍋的桌上碗盤

遺憾，我們坐的那桌近乎一半的餐具碗盤都沒洗乾淨

但還好，和服務員反應後服務員也很快速的補上且無怨言

 

 

 

 

很快的，湯底便上了桌

說實話，那湯底上桌時郭先生嚇了一跳，我想說夭壽怎麼那麼大鍋(原鍋底是清湯.料是在拍照之前先丟進去的.拍謝郭先生忘了要拍原湯ㄏㄏ)

後面實際把龍蝦丟進去煮才發現，阿，原來不用那麼大鍋煮波龍會煮到天荒地老

郭先生有稍微試了下高雄無二海鮮火鍋的湯頭，喝來是極清淡的大骨湯味，且無特別明顯豬腥

 

 

 

火鍋上桌後，菜盤緊跟在後

那菜盤是火鍋附贈，高雄無二海鮮火鍋的活波龍鍋就是一菜盤、一波龍

然後，就沒有然後了，想加其它的的都要單點ㄏㄏ

值得讚許的是，今次菜盤的菜大致上都是清洗乾淨的，至少無蟲無砂土

 

 

 

接續，上桌的是單點的菇類拼盤還有高麗菜

菇有點醜，但還在接受範圍內。不過郭先生忘記拍菇盤了ㄏㄏㄏㄏ(迷之音:沒拍還ㄏ是在ㄏ3....)

 

 

 

 

 

再來，是單點的炒飯

這炒飯粒粒分明且香氣迷人，傳統熱炒店海產店該出現的鼎鑊香氣一樣沒少

較可惜的就是價格了，將那炒飯配料和該售價聯想，是特別讓人感到空虛

 

 

 

 

而後是打卡贈送的青菜，今次贈送的是茼蒿菜，但郭先生也不知道是不是一直贈送茼蒿菜便是

個人猜想，贈送的蔬菜應當會隨季節以及當日進貨更替

 

 

 

 

接著，本該上圖的是活波士頓龍蝦

但那是主角，所以郭先生先排單點的黑毛豬梅花來上圖

那黑毛豬梅花出乎意料，油花肉色看來頗為不賴

 

 

 

 

最後，是主角，活波士頓龍蝦盤！

這活波龍盤照片郭先生拍得有點多張，為的是讓各位看倌們更加清楚高雄無二海鮮火鍋的活波龍鍋品質

第一張圖是剁段的活波龍六隻，第二張圖是剖半的活波龍五隻(原則上高雄無二波龍都是剁段.要剖半請自行跟店家交代)

我們吃的是第二張圖，但不管是第一張或第二張照，那些波龍們都還扭動著腳、彰顯著自身是有多麼新鮮美好

 

剁段大盤

 

剖半大盤

 

剖半後的波龍盤，郭先生個人是認為比較方便吃啦

 

波士頓龍蝦或有稍大或稍小，但基本上不會大小隻差異太多

 

 

 

好啦，生波龍拍完，肯定各位看倌們都能看出那波龍盤是有多麼霸氣了

接下來，我們將往熟的波龍邁進

畢竟生波龍看起來霸氣，但煮起來？吃起來？淨肉？

恩恩，下方有圖有真相

 

 

 

 

 

說實在話，自己煮波龍熟度真的會比台灣常見的波龍把廢來的好上許多

今次在高雄無二活龍蝦海鮮火鍋吃到的活波龍，基本都是無腥且鮮甜，並帶活波龍特殊波龍香和Ｑ彈的口感

 

 

還有，在這裡郭先生真的要和各位看倌們告誡

波龍的特性就是肉質不比正龍細緻，且Q彈韌度偏中上，並會隨著波龍大小有所改變

也就是說，越大隻的波士頓龍蝦肉是越韌，尤其是一公斤上下或一公斤以上一隻的波龍

之前郭先生吃一公斤的波龍還吃兩隻，真的是吃到嘴酸沒在唬爛

所以千萬別覺得這裡的波龍肉看起來怎麼好像沒很大塊？實際上，依據郭先生親身經驗，這種大小其實還滿適中的

 

 

最後，以熬煮完一堆波龍的湯底和煮好的帶卵膏波龍結束這一篇食記

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無二活龍蝦海鮮火鍋

 

地址：高雄市前鎮區二聖二路318號

營業時間：17:00 - 24:00 (固定週一休以及售完提早打烊、其它休假時間請參照無二活龍蝦海鮮火鍋臉書粉絲專頁或去電洽詢)

電話：07-963-5522

附註：波士頓龍蝦為促銷價只能店內點用吃不完不可外帶、外帶每隻活波龍為800元(湯可以外帶未吃完的蝦肉螯不行)，沙茶等調料每人酌收20元，六日消費限兩小時，現有優惠平日龍蝦鍋打卡有折扣、一桌最多點六隻波士頓龍蝦；上述店家可能隨時更改、請以店家公告為主

 

 

 

 

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此次用餐日期為2018/3/8

 

 

 

 

後記：

吃到飽終究只能吃到飽，我們永遠無法吃到回本

或許，在吃到飽極度普遍的時代裡，有許多消費者們都已經覺醒

發現自己實在是無法吃太多、不論如何吃都無法吃回本

所以，轉而投向單點的懷抱

 

無法吃回本這個事實，代表人的食量是有限的

不同的食材我們分別能吃下不同的份量，且若我們某樣食材吃的過多，通常我們都會感到膩口噁心

因著吃到飽極度普遍，所以各位消費者們(包含我)在幾次無限放題的殊死戰中，肯定也慢慢發現了自己的最大食量

如我，吃活波龍最多就是四隻，再多郭先生就是不行了，而且若真吃到四隻，郭先生就會開始感到不舒服

所以我最理想且滿足的波龍攝取量應當是一餐不超過兩隻半(一隻重約500g上下)，且要搭配蔬菜醬汁吃否則會膩

小龍貓更誇張，她只要吃一隻半就飽了

今次我們點了五隻共三人，但無二海鮮火鍋最優惠的波龍價格是3000六隻附菜盤

以我和小龍貓的平均來看，我們一人平均可以吃兩隻活波龍、兩人共四隻活波龍

剩下的空間則要搭配一些蔬菜或其他料理，否則會噁心想吐

所以，由此得知，正常食量、講求飲食均衡者(我食量稍大.小龍貓食量偏小.平均起來為正常人稍微再吃多一點)一餐平均約吃兩隻活波龍

而高雄無二3000元有六隻活波龍，換句話講可以給三人吃綽綽有餘

 

簡單的數學除法3000/3，一人只要一千元便可以享受活波龍吃到八分飽的感覺

了不起再點個熱炒一人也不用1500，就可以飽到天靈蓋飽到快往生(大誤)

和台中活波龍吃到飽相比，這裡一人不用1500台幣，但台中日月千禧雖服務環境好了點，一人卻要2508台幣

並且，台中活波龍吃到飽是大量製備，品質稍不穩定且必定煮過頭

相比之下，高雄無二是自助式火鍋，可以自行掌控波龍的烹煮時間，煮出來的波龍有極高機率會比台中活波隆吃到飽來的熟度剛好和美味

恩，不把這裡當作高雄的活波龍吃到飽實在是對不起自己

 

但，高雄無二倒也不是全贏台中日月千禧活波龍吃到飽

如服務無法和星級飯店比較、碗盤部分不乾淨、環境無法和星級飯店比擬等，都是這裡明顯輸給日月千禧的地方

不過，郭先生個人並不那麼在意這些，郭先生只在意，至少在這裡，主角贏了，配角也沒有輸太多，而且還明顯反映在價格上

 

說太多，可能會讓部份看倌們看得霧颯颯，沒關係，來上懶人包－

１．此篇專攻活波龍，並以波龍為主角和台中日月千禧酒店的波士頓龍蝦放題做價格還有活波龍品質上的比較

２．一桌最多加點六隻活龍蝦(該店粉專公告)，因此郭先生不建議大於五人以上來這裡吃活波龍鍋，且若五人，需有一人食量較小，否則會不夠吃需要加點單點

３．郭先生是第一次來高雄無二活龍蝦海鮮火鍋吃飯，因此對於今日點選之食材料理以外之品質無法預測推斷

４．以不反胃或飽到不舒服為前提，一正常食量者約吃兩隻活波龍再加些許菜盤或熱炒便能飽足，此篇不適用極大食量者

５．雖然和台中日月千禧酒店做比較，但不管怎樣這間店不是星級飯店，所以裝潢服務自然無法和五星飯店比擬，但此弱勢卻直接反映在價格上

６．高雄無二活龍蝦海鮮火鍋有他們的遊戲規則，以及隨時有更改優惠的可能，任何資訊或優惠以及價格請以高雄無二活龍蝦海鮮火鍋公告為準

 

好啦真的說多了，此次有平日打卡折扣和打卡招待，共3309元/3人

在這裡，郭先生很誠摯地將這間店介紹給於南部遍尋不著活波龍吃到飽的看倌們，希望您們會喜歡這間店

阿，還有，忘了講，若您來這裡沒點滿六隻或五隻波龍，那郭先生強烈建議您不必特別來這裡了

因上述的一切優勢，都是以將這裡當作活波士頓龍蝦吃到飽為基準出發比較。

以上，謝謝各位看倌們耐心看完～～

 

3/19更新：

參閱店家公告，3/15日起，波龍只優惠到第5隻300元，取消第6隻優惠。