Mr.郭的美食狂想

打給後，今次郭先生要為各位介紹一個在"平地"吃雞的好地方

說來奇妙，南部土雞城這玩意兒通常都是開在山上的

而南部平地的土雞城....說真的非常非常少

今次要介紹的這間土雞城(!?)便是開在平地，嘛，不過雖然是平地，但是這裡也不在市區就是了

這間土雞城的名字滿有趣的，叫做飛天甕缸雞

阿為啥叫飛天甕缸雞咧？難道是因為吃了會好吃到飛起來？

ㄏㄏ我也不知道，因為我寫食記的時候幾乎不會或說太少太少去問老闆他們的故事或理念

郭先生幾乎都是自己觀察、自己思考並下筆(或說下鍵盤ㄏㄏ)

阿對了，這間飛天甕缸雞，除了在仁武這裡有一間外

還有另一間好像是分店或是關係企業的，那間叫做飛天雅軒愛河店，位於苓雅區的樣子

不過，郭先生並沒有吃過飛天雅軒愛河店，所以，今次介紹的口味僅限於飛天甕缸雞仁武店唷～

飛天甕缸雞餐廳裡其實還滿大的，除了內用區外，還有戶外用餐區

而戶外用餐區有分前後，前面的戶外用餐區很普通

後面的戶外用餐區稍微特別了點，那裏的座位是建在小涼亭裡

不過，今次郭先生並無拍到飛天甕缸雞戶外用餐區的照片ㄏㄏ

之後有機會的話，郭先生會再來補上飛天甕缸雞的戶外用餐涼亭區

​

今次郭先生是和朋友一同聚餐的，今次用餐共有五人

而飛天甕缸雞平日其實客人並不多，但逢年過節或到假日之時，飛天甕缸雞時常客滿或一位難求

建議假日來用餐前先行訂位，這樣較為保險

這是目前飛天甕缸雞的菜單，我隨便拍拍而已

大概就給各位看倌們參考一下目前的品項(2016/9)，價位方面就先略過了

畢竟郭先生幾乎各篇食記下方都會寫上價位以及用餐人數，若想知道這間或者郭先生前往光顧的餐廳均消多少，那在後記總金額去除以用餐人數大約就能得知

且.."通常"郭先生用餐的金額都會比其他人高了點，因此一般人參考郭先生用餐的地方之消費金額大可不必煩惱

通常啦通常，各位看倌們是不容易點餐點到超過當次郭先生消費之金額的

今次和朋友聚餐，由於部分原因，導致一些朋友遲了些才能到

因此郭先生便和另一先到的朋友開了啤酒來喝喝.....（喝酒勿開車、開車勿喝酒、未成年請勿飲酒）

後來，過了約一小或半小左右，朋友們終於到來

以下，開始進入餐點－

這是炒山蘇，飛天甕缸雞的炒山蘇裡頭加入了小魚乾以及破子

山蘇的表現是鮮嫩好吃且炒得剛好的，可惜了那小魚和破子，香味完全沒有出來

接續是空心菜，今次這盤空心菜的表現是炒得剛好，表現中上

再來是乾癟四季豆，飛天甕缸雞的乾癟四季豆炒得並不特別香

過油的溫度及含油量是控制得好沒錯，但此盤乾癟四季豆的絞肉居然是白的...

絞肉會是白的要馬是沒有醃過，要馬就是炒的火候或是時間不夠

當然啦，絞肉逼得好，其豬油以及香氣都會出來，那是能夠讓乾癟四季豆加分不少的必要手段之一

接著是雨來菇，飛天甕缸雞的雨來菇是偏濕潤的

其中，郭先生能吃得出飛天甕缸雞在炒雨來菇裡加入了雞油或是雞高湯，整體香氣味道是足夠的，且帶有淡淡的烤雞香氣

雖然郭先生個人偏愛炒的乾香的雨來菇，但今次吃到的此盤雨來菇算例外，我覺得味道及表現都挺好的

再來是麵線，飛天甕缸雞的麵線想當然是拌上雞油的

這的麵線嚐起來帶有淡淡的蒜味以及雞油香和油蔥香，味道我個人覺得中規中矩，也許是雞油油蔥蒜味的組合郭先生個人覺得不太合襯吧

但若看倌您喜歡蒜味雞油油蔥香的組合，那您倒是可以點來嚐嚐看無仿

然後...主角登場！！！這是飛天甕缸雞的招牌，甕缸雞一隻

這裡的雞沒在半隻半隻賣的，一次都是一隻

不過，雖然是一隻，但說實話，若不點其他菜餚只吃雞的話，這一隻雞還真不夠兩人對分

飛天甕缸雞的甕缸雞趁熱吃嚐來肉Ｑ皮脆、香且多汁

整體的缺點就是小隻了些，不然，以在平地能吃到的烤雞標準來講，飛天甕缸雞的烤雞已經表現得不賴了

題外話：郭先生來飛天甕缸雞吃飯已經Ｎ次了，之前某段時間，郭先生也有在這裡吃到一陣子的糟糕烤雞

那時候的烤雞肉不太Ｑ，也烤得不怎麼樣

也就是說，飛天甕缸雞的烤雞其品質...並不總是表現得不錯

所以若看倌您到飛天甕缸雞吃飯，郭先生並不保證這裡的烤雞每次都能表現得頗具水準

但也不是說這裡的烤雞總是品管不佳，畢竟以長時間光顧飛天甕缸雞的經驗來看，其烤雞變得沒那麼好吃的時日也並不悠久

這是烤雞雞油，某些烤雞店家會將雞隻雞油煮成湯，但飛天甕缸雞的烤雞雞油是直接裝在碗裡附上的

通常，這裡的服務員都會告訴顧客，烤雞雞肉能夠沾著雞油食用

但郭先生個人認為，飛天甕缸雞的烤雞本身已經頗有滋味，再沾著雞油食用，恐有畫蛇添足之虞

因此，郭先生總是將飛天甕缸雞的烤雞雞油外帶

這雞油帶回去後不管是要燉菜或煮湯或炒菜都很好用，當然啦，這是郭先生的個人建議與做法

若各位看倌們希望將雞肉沾著雞油雞湯食用，郭先生也不反對就是了

最後是雞油拌飯，飛天甕缸雞的雞油拌飯上方是附上以雞油爆過的油蔥

嚐起來是滿嘴雞油油蔥的香氣沒錯，但今次的白飯煮得實在是不怎麼好，白米飯略為糊爛

飛天甕缸雞休閒餐廳

地址：高雄市仁武區鳳仁路100號之一

營業時間：11:30 - 22:00 （基本上全年無休、或不定休）

電話：07-372-0295、 0933-600-575

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此次用餐時間為2016/9/12

後記：

飛天甕缸雞是一間"平地"吃雞的好所在，嘛，當然這間飛天甕缸雞的烤雞並不是南部一等一啦ㄏㄏ

郭先生認為南部最好吃的甕仔雞是位於台南的某處...不過，那又是另一篇食記的事情了

這裡的烤雞表現得是頗有水準，其台式中式熱炒表現則是比中規中矩再好一些些些

在這裡郭先生將飛天甕缸雞推薦給各位，這裡是一個適合多人聚餐聚會聊天打屁喝酒吃雞的好所在

當然，比起其熱炒，這裡的甕缸雞表現得通常更好

而關於份量的部分，郭先生誠心建議，來飛天甕缸雞的點菜心法為－兩人配一隻雞加一道菜及麵線或白飯

若想要多點幾份熱炒，那麼雞的份量便隨熱炒數量減少分配

最後善意提醒：幾乎任何肉類料理建議都要趁熱吃，通常肉類料理冷了之後水準都會大幅下滑

此次用餐共2730元/5人，以上，謝謝各位看倌們耐心看完～