Mr.郭的美食狂想

各位好，今天要為各位介紹的是霞燒肉飯，抑或是阿霞燒肉飯？

在高雄，說到燒肉飯肯定許多人會想到老周燒肉飯

但除了老周燒肉飯，高雄也是有其它很厲害的燒肉飯店家

霞燒肉飯便是其中一間默默ＯＰ的燒肉飯老店，聞說，霞燒肉飯已搬家過幾次

今次介紹的，便是霞燒肉飯的"目前"最新位置

奉上這塊招牌先，這塊招牌便是霞燒肉飯店內標準裝潢，認明這塊招牌準沒錯

菜單直接掛牌在牆上，明顯的，霞燒肉飯並沒有複雜的菜色

就是魯肉燒肉飯之類，以及簡單的湯這樣，甚至連青菜都沒有

有時候，們確實能看見這樣品項不多的店家

這樣的店家要嘛太自負，要嘛真的太專精，霞燒肉飯便是屬於後者

由於菜色少，也代表著這篇食記會很快結束

底下這盤是滷蛋以及油豆腐，旁邊是漬物

郭先生從小就覺得這種顏色的漬物很可怕...因此沒有吃這色素漬物

霞燒肉飯的魯蛋普普通通，並沒有魯的非常入味

到是那塊油豆腐驚為天人，又軟嫩又入味

但也因為太入味，導致油豆腐有一點過鹹，不過拿來配飯真的是剛剛好

這碗便是霞燒肉飯的招牌－燒肉飯

霞燒肉飯內用無分大小碗，只有外帶的便當才有分大小

霞燒肉飯的燒肉和老周燒肉飯的燒肉味道不同，霞燒肉飯比較沒那麼"醬味"

用醬味這個詞來形容有點深奧，簡單來講，霞燒肉飯的燒肉比較沒那麼重口味

也就是說，雖然燒肉飯幾乎都是重口，但霞燒肉飯的燒肉屬於重口中的較不重口類型

看官能清楚看到，這燒肉飯上的燒肉每片都烤的剛剛好，沒有胡亂燒焦的情況發生

而霞燒肉飯上面有額外淋上肉燥，這裡的肉燥味道也很棒

調味滷包如何的我就不多說了，但我能告訴各位看倌，燒肉飯的的肉燥是屬於入口即化的類型

郭先生個人很討厭吃當天魯好的滷肉或者肉燥，因為當天魯的肉類通常都不軟嫩也不入味

但霞燒肉飯的肉燥卻很合我心意，既軟嫩又下飯

郭先生也有很認真的觀察肉燥上豬皮是否有殘留豬毛，答案是幾乎沒有

用幾乎來形容是因為肉燥的豬毛非常難控制，通常多多少少都會有一兩根在滷鍋裡

但至少郭先生和小龍貓的三碗燒肉飯裡，都見不到豬毛的存在就是

十元紫菜湯，郭先生吃燒肉飯的必點湯品

湯頭其實很淡，嚴格評論起應當是普普通通而已

可是不知為何，紫菜打入蛋花和豬肉絲後再撒上一點蔥花，對郭先生來說就是那麼簡單好喝且令人懷念

這樣類型的湯品也算古早味了吧！依稀記得以前早餐肉粽肉丸店，有很多間都會賣這樣十元的小小碗湯品

只是通常十元湯品都是味噌湯不然就是紫菜湯便是

霞燒肉飯

地址：新興區復興一路70號

營業時間：11:00-15:00、16:00-19:30(不定休)

電話：不詳，未來有機會補上

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此次用餐日期為2016/4/17

後記：

霞燒肉飯真的很厲害，比起老周燒肉飯，我更喜歡霞燒肉飯的口味

不管是肉燥也好或是燒肉也好，霞燒肉飯的表現真的都很水準上

店雖然是老店，但由於搬過新家換過新環境，因此目前是保有老店口味以及新店面的乾淨清潔

郭先生認為這是一間非常值得推薦給各位看倌的好吃燒肉店

此次用餐共160元/2人，以上，謝謝各位耐心看完