各位好，今天要為各位介紹的是之前介紹過許多次的秘町美術店
每每在高雄說到單點燒肉，總是有人提起茶六或碳佐
但郭先生一直覺得非常不滿，因為除了那兩間外，高雄也有其他優質單點燒肉
可為何總是那兩間在人們心中留下深刻印象？
是氣氛裝潢？但我們明明就是去吃飯的、不是去住的
是服務極佳？但我們明明是去餐廳用餐、不是去相親
而天底下從來也沒有賠本的生意，羊毛只會出在羊身上
裝潢服務幾乎總是和價格成正比，而食材品質、烹調技術又往往因是最多人不懂的，導致最容易有許多商家總是偷工減料，最後造成本末倒置
那些商家將擺盤放得多麼精緻、甚至在食物上灑上一點味道都沒有的虛華金箔、或是在每一樣肉品插上介紹小卡等浪費資源的表面行頭
又或者給員工最基本的時薪、卻又要雇員提供五星級的服務
看出來了嗎？這和政治人物的做法是不是很像？這和那些令人反感的惡質企業做法是不是有點雷同？
他們都一樣是虛有其表的華美，但端出來的料理或實際作為總是那麼令人失望空虛
這些不合理，其實不只政界，從台灣由上到下，幾乎都是一個樣
而秘町美術店便是一間特別注重食材、放下太多虛有其表的店
這樣的一間店，讓郭先生非常喜歡和欣賞
好了廢話說太多，讓我們一起來看看今次用餐的單點肉品內容
讓食物以照片來說話，證明我所說的一切
今天來用餐的主要目是為朋友慶生，我們一行只有四個人而已
而之前因為秘町美術的店內環境以及單點品項我有在其他篇食記介紹過了，所以今天就不特別贅言了
照慣例，秘町的桌上總是會有七味粉、鹽等調料
第一道是台灣去骨雞腿，雖然我剛說到秘町不做太多表面工夫，但這裡的擺盤其實真的也沒有差勁到哪裡去
尤其和郭先生在試營運初訪的那篇食記相比，今日的秘町美術擺盤功夫進步了非常非常多
粒粒分明的白米飯，應該是越光米吧我猜
慶生嘛~不來一點無傷大雅的酒精似乎說不過去
和牛
厚牛舌
肥豬蝦
冰鮮干貝
蔬菜
松阪豬
捲成花朵的形狀的松阪豬((迷之聲:廢話
現在秘町美術店改用可以食用的蔬菜擺盤，如下圖刻花香菇
其實這是很棒的做法，既不會造成浪費，也不失優雅
去除多餘筋油的牛小排
有厚度的
這一塊比較特殊，秘町的肉都是冷藏肉
而這一塊是肋眼，是集點卡的贈送品項
但這塊是冷凍過的，店家說這肋眼進來台灣的時候是冷藏，後來才分切冷凍保存
極黑牛
甜點就是簡單的烤麻糬
然後.....這是之前承諾要補的秘町美術店冰淇淋
因為一直到前幾個月，秘町美術都沒有提供桶裝冰淇淋
不過現在秘町美術已經引進桶裝冰淇淋了！！！
品牌照舊，分別是明果、哈根大師、莫凡比
秘町極品燒肉美術店
地址：高雄市鼓山區美術東二路79號
電話：07-552-2687
營業時間：中午11點半至下午2點半(最晚收客12點半，最後出餐2點) 、晚上5點半至11點(最晚收客時間9點，最後出餐時間9點半)
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此次用餐日期為2016/6/13
後記：
今天的食記非常簡短，有兩個原因
第一是之前秘町美術其實郭先生介紹過許多次了，不管單點或吃到飽我都有寫食記，有興趣的看倌們請自行前往分類中的日式燒肉查找
第二是最主要的－良好的食材品質
一直以來，郭先生在介紹菜餚的時候，往往都會精雕細琢其烹調手法或口味
但對這種燒肉店來說，最主要的重點已經不再是店家的烹調口味
對這種燒肉店來說，最重要的是食材本身到底處理得如何？肉品等級到哪裡？
請看倌們原諒我不是那種喜歡搶食材及店家風采的部落客，也是因此，郭先生才會到現在還沒將我本人的大頭貼上傳粉絲專頁(笑)
郭先生在這裡將秘町無煙炭火燒肉美術店推薦給各位喜歡精品燒肉的看倌們，雖然這裡沒有全程代烤之類的服務
但其食材，絕對會適當的反應在定價上，而不會漫天開價、甚至讓人花了數千元還吃不飽
本次用餐為客製化套餐(想在秘町無煙炭火燒肉美術店選用單點方式的話煩請私訊秘町粉絲專頁)、外加目前秘町辦的集點卡活動贈品，因故不列出價格
但今次我們一行四人都是吃得飽的、開心愉快的，以上，謝謝各位看倌們耐心看完～
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