Mr.郭的美食狂想

各位好，從郭先生開始寫部落格到2016/8開始，粉絲人數即將從兩百人突破至三百人((迷之聲:三百人那麼少很邱逆???

有鑑於此，郭先生決定稍微整理幾個常被讀者問到的問題，來在這裡為大家做個解答

希望這篇能夠讓各位看倌們和郭先生更加拉近距離

問：請問郭先生，郭先生你是如何判斷一間餐廳的優劣？



答：

郭先生在判斷餐廳優劣時，會先以價格做考量，也就是說郭先生心中有一套量尺準則

對我來說，收費多少的餐廳，就該提供什麼等級的食材與服務

也就是說，我到路邊攤或小吃店，我就不會特別要求店家的服務，關於小吃店請參考郭先生"牛車牛肉麵"食記

若是不收服務費的店家，郭先生對服務則是認為須有但不必太貼心，關於不收服務費店家，請參考"奇譽恩典"食記

而要是收費高昂的店家或是星級飯店，郭先生對服務要求則會講求細節，關於細節請參考郭先生的"鈺善閣"食記

而除了餐廳的收費外，郭先生還會以餐廳的種類來做區別

如吃到飽餐廳，郭先生對單品菜餚的品評水準就會下放一些

原因是吃到飽餐廳需大量制備菜餚，對大量制備的菜餚來說，要做的非常好吃是一件不簡單的事

又例如對於小吃類型的餐廳，郭先生對服務的品評也會往下放

因為小吃店從來都不是以服務作為主打，小吃店應當都是以料理產品做為專攻品項

上述讓各位看倌們做個參考，好讓大家知道郭先生說自己"不會無的放矢"是怎麼個"不會無的放矢"

問：請問郭先生，郭先生你是否會主動向店家表明部落客身分？



答：

店家有問我是不是部落客我才會回答，而且我一定會回答我是部落客

當然，我並不是為了想出名或出風頭

因為，郭先生認為，既然郭先生的部落格是以講求誠實為主

故郭先生需以身作則，不可胡亂欺騙他人

問：請問郭先生，郭先生有沒有打算接業配文？因為郭先生的自我介紹中寫歡迎店家來信合作？



答：

我有打算接合作文章，但誠如郭先生部落格最上方的介紹，郭先生有拒絕的權利以及只說實話的堅持

其實，郭先生會這樣列出歡迎合作，主要原因是郭先生的好奇心

我個人非常好奇，在這個世道，是否有店家對產品真的非常有信心？

若有，且店家的產品真的不錯，那我為那間店寫寫文章也不是壞事

畢竟我的文筆雖然不是行雲流水，但勉強也能登大雅之堂

問：請問郭先生，你怎麼那麼敢寫？



答：

說實話，一直是台灣這個社會所需要以及欠缺的

台灣那麼多欺瞞的案件情勢不斷發生，大如政治、小至民生

這些欺騙般的情事不斷發生是不對的，也並不合理

郭先生能力有限，決定先從郭先生個人能做的做起

端正這個社會需要從你我做起，我們的作為，也許現在看不見效力

但只要持之以恆並持續擴散，我相信終有一日我們將能愚公移山

問：請問郭先生，你不怕被拖去種嗎？



答：

法律向來是保護懂法律的人，或者有錢人

問：請問郭先生，郭先生除了料理外還有對什麼有興趣及略有鑽研呢？



答：

真要講的話，大概就是感情方面的問題吧(笑)

問：請問郭先生，你到目前為止有接過業佩文嗎？



答：

目前為止郭先生並沒有接過業佩文，所有的吃喝，都是郭先生自掏腰包

就算是店家招待，郭先生也會如實寫出招待品項

問：請問郭先生，許多人常說美味很主觀，郭先生你怎麼看？



答：

當然美味是主觀的，但美味主觀和專業程度是兩回事

郭先生在點評料理時，會盡量以專業角度來衡判

我總是盡力以店家角度巨觀，以消費者角度微觀

舉個例子，例如炸類料理，這類料理的專業就是不能含油、油溫要對

所以當我說某家店炸物含油，或者某家店哪樣菜餚的技術性質掌控不好

那已經脫離美味的主觀與否了，那是一種專業上的認知，是餐飲業業界的普世專業認知

問：請問郭先生，粉絲團是否會有抽獎活動呢？



答：

有喔，郭先生之前曾經辦過一次抽獎活動

未來郭先生會看情況，例如部落格週年慶啦、粉絲團人數突破千人啦

當然以上只是如果，實際辦抽獎活動的原因不一定

但獎品郭先生自己一定會精挑細選過，不會胡亂跟店家拿贊助

問：請問郭先生，若你文章有誤導你會如何處理？



答：

很簡單，做錯就道歉

郭先生當然不是全知全能，我也是有不足的地方

但如果我有錯，且有人能夠給予郭先生明確的有證據的錯誤，郭先生會立即認錯道歉

關於郭先生認錯道歉以及文章更正範例，詳見郭先生"鈺善閣"食記參照

問：請問郭先生，郭先生食記真的會將所有在店家所見所經歷的事物寫出嗎？



答：

有一點可以保證－郭先生不亂寫

但至於是否將所有所見所聞寫出，郭先生還是會略作保留

畢竟，人家也是在做生意，生意上難免有些商業機密

這些商業機密郭先生是不會寫出來的，還請看倌們見諒

問：請問郭先生，你推薦的店會一直這樣好下去嗎？



答：

不一定，店家的品質往往會隨著師傅更動或者老闆換人而改變

也是因此郭先生在寫食記時，都會列出當次用餐日期

這樣有幾個好處，其一是能夠讓各位看倌知道那間店在那時是如何

且郭先生用餐那日都有拍照佐證，配著照片參考文字應當更能真實呈現店家當時狀況

甚至在某些店家，郭先生還有錄影，只是我沒有將影片上傳至部落格而已

其二好處是，若後來年代久遠，例如2016的文章2018看倌們才看到

移到下方便有日期可供參考，這樣比較能讓讀者一目了然

以上，希望各位看過後，能讓郭先生和各位看倌們之間疑問少一點、距離近一點

還有，私心希望，若看倌您們真的覺得郭先生的部落格寫的不錯，請到粉絲專頁點個讚，或者邀請朋友來為郭先生的粉絲專頁點讚

因為，郭先生真誠的希望，我這份堅持誠實的心意，能夠讓更多人看見

謝謝各位看倌們耐心看完，也謝謝各位看倌們對郭先生的支持陪伴，感恩

8/5號，我在今日第一次看了柔藍食單的部落格

我發現，郭先生的風格和柔藍食單有點接近

但....聞說柔藍食單已病逝.....

郭先生在這裡感到著實的遺憾，並特註記此日