Mr.郭的美食狂想

2015年12月24日是個冷冷的天，久未吃花雕雞的我，決定來個花雕雞饗宴

因此，便在當日晚上，前往上海花雕餐館用餐

先來一發店內照片，上海花雕餐館位於一樓，廁所位於二樓，同時二樓還有一間酒店，也就是說樓下是餐廳，樓上是酒店

不過，我是來吃花雕雞的，不是來喝酒尋歡的，所以就不贅述了

我們的位置位於靠右第二張桌子的位置，這位置還滿隱密含蓄的，可惜的是，我們的右手邊坐了一中年男和一女，男的很明顯極想取悅女的

所以我們被迫逼著聽著那中年男子的低俗幽默度過了這餐...

就座後，店員拿了菜單來給我們，其實這裡除了花雕雞鍋外，還有泰國菜跟中國菜

我們這次選擇了套餐搭配單點，這對於第一次來的我們是很方便的一個選擇

免費小菜，毛豆

接著，上茶和花雕雞的沾醬，茶不怎麼樣且沒什麼味道、沾醬也不怎麼樣沒什麼特別的，所以就不贅述了

接著，主角來拉~花雕雞乾鍋~這年頭吃花雕雞幾乎都是一鍋二吃啊，先吃乾鍋、在加入高湯變火鍋

鍋上來後，服務員告訴我們，還要再悶一下才可以吃，所以趁這個時候，我便開始拍照

豈料此時，我們隔壁桌的低俗幽默感男子，開始和那女的說...現在年輕人吃飯之前都要拍照啊..#@$%

哇靠，我做什麼關你屁事，又沒礙著你，而且我也不是拍來炫耀，我是拍照記錄的好嗎？？？X！滿心不爽

不過帶著小龍貓，我也沒發做便是，有女人的男人，要盡量以和為貴，少惹事生非，才能夠給另一半安全和自在的環境

過了幾分鐘後，店員前來開鍋，鍋打開的那瞬間，花雕酒香四溢，隨著店員翻動鍋內的花雕雞，那花雕酒蒸發的香氣也撲鼻而來

不過，真的很可惜，這花雕雞用的是肉雞，如果是土雞那一定至少會有85分拉，可惜了用肉雞，所以我只給70分

60分是花雕酒，10分是調味，雞肉0分，誰讓我對於各種肉類是這麼的偏執

接著，送上來的菜是金沙白菜，這是套餐裡附贈的一道任選熱炒蔬菜，這個金沙白菜湯湯水水，但很奇異的是鹹蛋香氣非常足夠

到底該如何才能湯湯水水又鹹蛋香氣足夠呢？真是神奇啊傑克

店家貼心的附贈夾子和湯匙，讓顧客能更乾淨衛生的分食菜餚

一陣胡挾亂吃後，花雕雞已快見底，此時服務員來詢問，是否要加湯讓乾鍋進化成火鍋，我說好

於是服務員便拿著我們套餐附贈的菜盤，以及高湯粉(?)泡製的高湯，來為我們將乾鍋變為火鍋

加入湯和牛肚豆皮高麗菜丸子等等配料後，服務員說還需悶煮，於是便加蓋，讓花雕雞火鍋悶煮個數分鐘

數分鐘後服務員來開蓋

煮到這時，花雕雞的酒香已不復見，取而代之的是粗糙的湯頭，和配料的味道

這真的很可惜，如果店家能在湯頭和雞肉上多一份用心，味道便會完全不同

好在一開始的花雕雞乾鍋味道不差

吃完後，服務員為我們上甜湯和甜品

這是冰糖銀耳湯，其實我很愛喝冰糖銀耳湯，阿要把冰糖銀耳湯煮的很難喝，我到現在是還沒有遇過啦

下圖這叫"不是麻吉"，對，它真的不是麻糬，雖然看起來像花生粉麻糬，但其實這是炸的，具體內容物是甚麼我也沒特別去探究

因為我認為這不怎麼好吃，就有點紮實有點Ｑ，帶有花生粉的味道和糖的甜味這樣

最後配料和火鍋都吃不完，所以打包帶走了，用滿滿的遺憾結束這一餐

上海花雕餐館

地址：高雄市前金區中華三路141號一樓

營業時間：17:30~00:00

電話：07-251-0636

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此次用餐日期為2015/12/24

後記：

誠如前面我所敘述，上海花雕餐館的花雕雞乾鍋，一開始是不錯吃的，如若用的是土雞那麼味道肯定是更棒

但從加入高湯煮成火鍋後，表現開始兵敗如山倒，不但花雕雞的味道跑掉走味，味道的走向還是往糟糕的地方走去

其實N年前，高雄有另一間花雕雞餐館，比這間好吃，但可惜倒閉了，高雄花雕雞專賣店貌似只剩下這一家

未來，我是否會再訪？我想，我是會再訪的，不過，可能又是多年後的事了，此次消費共1418元/2人，以上，謝謝各位看倌觀賞~~