Mr.郭的美食狂想

大家好，今日要為各位介紹的是郭先生想吃粗飽時會前往的－

全高雄對日料初新者來說CP值最高的壽司店－不老壽司

不老壽司從原本的三民區一間，開到第二間，第二間原叫壽司弄

但壽司弄場地狹小，且生意沒有像不老壽司那麼好，因此不老壽司將壽司弄收掉，改搬至左營區立文路

開了一間超大間、同名、和不老壽司同菜單的店

恩沒錯，現在不管是大樂附近的三民區店，以及左營區原壽司弄的壽司店，現在都叫做不老壽司

 

今次用餐，為了見證兩間不老壽司的品質是否有落差

因此，郭先生在三民店吃完後又立即前往立文店用餐

等一下會和各位說明哪樣菜是在那裡點的((迷之聲：果然大食怪無誤

 

現在要先介紹的是三民店－

不老壽司三民店依然生意好得嚇嚇叫，我幾乎每次路過不老壽司，每次都看到有人在排隊

好加在，不老壽司是可以電話預約的，建議看倌們想前往不老壽司用餐前，先打一通電話預約，省得等太久不耐煩

 

三民店的招牌就小小的，從大樂斜對面的麥當勞那條路進去，就能在右手邊的位置看到

三民不老店面原本只有一間，後來生意太好，老闆貌似把隔壁也買下來或者租下來打通

兩間店變成一間店，因此現在室內空間還不算太小

 

入店後，服務員先帶我和小龍貓入座

就座後服務員會遞上菜單，並告訴客人今日有什麼特別食材

下圖為菜單，可清楚見到這裡的壽司價格真的非常親民平價

 

菜單封面

 

點完菜後，趁送菜空檔拍了下桌面

 

醬油和牙籤

 

生薑熱茶以及哇沙米，這的哇沙米不是正山葵

店裡有另外賣山葵，薑片會先給一點點，之後用不夠在跟服務員拿即可

 

印象中滿500元招待的小菜，有洋蔥或者涼拌青菜可選，我們選了青菜

今次除了招待的涼拌青菜外，我和小龍貓還有在三民店另外單點一份涼拌青菜

兩份都和下圖長得一模一樣

 

 

接下來是山藥細麵，清涼酸甜又開胃

 

山藥細麵裡裹了隻蝦子，這個價格的山藥細麵真的很有誠意

 

空檔補店內照，其實三民店雖說不大，但真的也沒特小

純粹是因為生意太好，看起來才會如此擁擠

 

第一個出餐的是三色生魚握壽司，內有鮪鮭旗三種基本常見魚生

 

鮪魚赤身，沒特別熟成處理，就是很初階的壽司這樣

 

鮭魚，上面放了洋蔥，其實我覺得這樣吃起來不太搭嘎

 

旗魚，今天最讓我驚喜的一品，雖是基本常見魚生

但仔細看，可以看出旗魚上的美麗油花，真的是物超所值

 

在這裡我先評比一下不老壽司的醋飯，等等就不再評論不老的醋飯了

不老壽司因為生意很好、出餐量大

因此醋飯...老實說，對我來講根本不及格

醋飯是不好控制的，如此不好控制，還要大量製備

可想而知，品質上一定會有落差

可是這是對我來說，對一般沒有在鑽研日料的民眾來說，這樣的醋飯品質應當是可接受的

所以我開頭就講了，不老壽司是很適合剛接觸壽司的初學者前往的店家

 

接下來是味噌湯，我有點一顆牡丹蝦握壽司，店家把蝦頭拿去煮味噌湯了

味道平平淡淡，沒什麼特別的，就味噌湯這樣

 

因為只有點一貫牡丹蝦，因此小龍貓的味噌湯是沒有蝦頭的

雖說沒有蝦頭，但裡面還是有魚碎肉

 

接著是全炙燒握壽司組合，不老壽司有許多種組合套餐

說是組合套餐其實也就是把各種不同握壽司做搭配販賣，價格會比單點便宜一點點這樣

 

炙燒星鰻握壽司

 

炙燒干貝握壽司

 

炙燒大蝦握壽司，雖然這裡是非常非常平價的壽司店，但我還是忍不住要念一下

用美乃滋下去炙燒，真的是我很厭惡的一種手法

美乃滋的味道很重，通常都會蓋過食材本身的原味

還好這裡是平價壽司店，不然我一定退掉

 

炙燒比目魚鰭邊肉，這貫捏得滿大，讓我有一種吃飯糰的錯覺

 

炙燒鮭魚，很奇怪，不老很喜歡把鮭魚搭配洋蔥　＝　＝

 

炙燒海鱺握壽司

我們能明顯看見，為了大量出餐，甚至鮭魚上的洋蔥都侵門踏戶的來到炙燒海鱺上了

 

 

接下來，是炙燒比目魚鰭邊握，點來當飯糰塞肚子的

不老壽司除了有組合可以選擇外，也可以一次點六顆相同的握壽司，通常也會稍微便宜一點點

 

再來是小龍貓喜歡的鮭魚親子

 

牡丹蝦握壽司，超小隻的牡丹蝦

 

當日特選，日本海膽

海膽參差不齊的放在握壽司上，很沒技術性可言

我要誠心建議，來不老壽司還是不要點海膽比較好

雖然這的海膽一顆單價低，但海膽只給一點點醋飯一大堆

真的又有種吃飯糰的錯覺

 

最後，是甜點，紫米紅豆湯，這是我今日除了旗魚外最滿意的一道

 

 

 

緊接著，結完帳後，我和小龍貓馬不停蹄的趕到立文店

趁剛吃完三民店，好好比較下兩間店的優劣，以及試試店家有無兩間店完美整合同步

 

在我和小龍貓吃完不老壽司三民店後，已經七點多快八點

我們趕到立文店後，我看見一個很誇張的現象

哇靠！立文店居然還有人在排隊耶！

無解，我和小龍貓只好和門口接待作登記

等了約二十分鐘，才終於到我們

進入店家前，我有拍幾張店面照

 

很明顯的，立文店新穎且大間

 

店內氣氛和設計做得比三民店好上很多

 

拍完照過了十幾分鐘，店家終於叫到我和小龍貓進入

入內後，能看見偌大的工作區域

 

這次我和小龍貓被安排在板前的位置，是說吃這種平價壽司，坐板前也沒什麼特別意義就是了

一樣的茶水，一樣的擺設，一樣的薑片哇沙米

 

此時，服務員看見小龍貓手上有提一個包包

便主動告知，板前下方有掛鉤可掛包包

ㄟ~這倒是滿貼心的

 

一樣，兩份餐具，雖然小龍貓吃不下了，只有大食怪的我要繼續奮鬥！

 

從剛才在三民店的用餐經驗，我得知，今日的旗魚是最讓人驚喜的選擇

因此，這次我在不老壽司立文店，只有點了涼拌青菜、旗魚握壽司六貫這樣

 

先上涼拌青菜...

恩，看倌們請回過頭去看三民店的涼拌青菜，有沒有發現什麼端倪！？

當然有！三民店的涼拌青菜東倒西歪，而且沒有柴魚片！

我馬上找來了熟識的服務員，和服務員聊聊，為何一樣是涼拌青菜，但做法用料卻不同？

服務員立刻找上了立文店的師傅，和師傅溝通後，師傅坦承，這確實是他們的疏失！

他們之後會回到不老壽司三民店給予員工指正！並且對我致上歉意

唉...此時，我苦笑著......為何我去用餐都這麼容易碰到店家的失誤呢？

小龍貓說，可能是我都很用心地去觀察料理吧

恩，言之貌似有理

我發誓，我真的從來不曾故意去刁難店家，都是店家確實有疏失，我才會和店家反映的

 

 

 

 

這是正確、完整版的涼拌青菜

 

再來是旗魚握壽司，旗魚握壽司的品質倒是和不老三民店如出一轍

 

一樣六貫，結束吃粗飽的這一回合

 

用餐結束，服務員依然為我們送上紫米紅豆湯

紫米紅豆湯的品質和三民店相比也是一模一樣

 

在前往立文店之前，我有問店家是否有低消

店家告訴我，不老壽司是沒有基本低消的

因此，就算看倌您是小食量的消費者

也能毫無後顧之憂地前往用餐唷～

 

 

不老壽司

 

地址：三民區明仁路16號、左營區立文路77號

營業時間：11:10 - 14:00 、 17:15 - 21:00  (以前有固定休週二，現在全週無休正常營業)

電話：　立文店　07-556-1099　、　三民店　07-348-4722

 

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今次用餐時間為2016/3/20

 

後記：

不老壽司是郭先生剛開始接觸壽司沒多久時，最愛前往的店家

不老壽司的價格和用料，是目前為止郭先生在高雄看過吃過，整體評比ＣＰ值最高的壽司店

雖然店內為了大量製備產品，導致其品質會受一定程度的影響

但如果看倌您對日本料理並無類似割烹對於壽司的堅持，且希望能夠以平實的價格，吃到不差的壽司的話

那不老壽司絕對會是您的好朋友，您光顧過一次後肯定也會愛上不老壽司。

 

說到日本料理，壽司肯定是日本料理的精華和代表

壽司在高雄，其實有幾項指標可以區分其價位等級

郭先生稍微以高雄的壽司店用價位做個區分，並舉例給各位看倌判斷其等級價格區別

低價：金太郎、老王壽司；通常偏台式

平價：不老壽司；壽司入門好朋友

中高價：一番技、曜壽司；食材較好，但一番技我極不推，郭先生曾被一番技服務態度雷過，從此拒絕往來戶

偏高價：靜岡日本料理(前鮮棧日本料理)、酒吞居酒屋；通常以平價壽司日料做為主力，但也接客製化高價無菜單客層，此酒吞是前華誠日料原址，並非大樂內的酒吞

高價：織 すし、鮨二七；通常接預約客、價位單人數千元起跳，織 すし前身為初鮨，近期剛開幕，接散客但目前一位難求

 

之後有機會，陸陸續續的我會再添入更多日料給各位看倌參考

當然，我常說，多少價格就該有多少服務和吃到什麼技術食材

以此篇介紹的不老壽司為例，參考其價格、食材做為判斷等級評比

郭先生要再次強調，不老壽司真的是一間CP值很高的平價日本料理店

是很適合日料新手前往用餐的壽司店

此次用餐共1450(三民)+205(立文)/2人，以上，謝謝各位看倌耐心看完~