Mr.郭的美食狂想

今次要介紹的，是一間亂繞發現的客家菜，沒錯，就是亂繞發現的

原本這天是要去一間叫做"興中客家菜"的店吃飯，去吃飯前，我還特地打電話去訂了白斬雞

結果到了之後，我看見老闆娘跟客人在聊天，於是我興高采烈的和老闆娘打招呼

結果聽到老闆娘嘴裡碎念著..細啊...哇咩吼郎妹啊...慘了慘了....

聽到這裡，我還搞不清楚是怎麼一回事，我開心的和老闆娘說，我有打電話來預約白斬雞，阿是晚上七點的郭先生

結果老闆娘說：我不小心把你的白斬雞剁掉了..我不小心把你的白斬雞剁掉了..我不小心把你的白斬雞剁掉了..我不小心把你的白斬雞剁掉了..拍謝嘿

我聽了先是一陣錯愕，接著垂頭喪氣，唉..我可是盼了這白斬雞盼了一個星期呢(興中客家菜只有六日才會提供白斬雞，之後我會補食記)

我萬分沮喪，帶著失落的沉重語氣，難過的和老闆娘說：...那我今天不吃了

接著，便和小龍貓回到停車的地方...

小龍貓：你看起來好可憐喔，那我們去吃XX好不好？？

我：不好..

小龍貓：那吃ＸＸ呢？

我：不要..

小龍貓：不然吃ＸＸ你覺得如何？

我：唉..沒心情吃了..回家好了

可是呢，因為小龍貓肚子餓，所以我必須帶她去吃東西，最後也沒有回家

我們便在寒冷的街上流浪..一邊聽著小龍貓靠邀的哀鳴，一邊尋找著有什麼食物可以滿足現在的我的空虛...

繞啊繞啊繞，繞進了一條巷子內，見到上面寫著－六堆美食

小龍貓：是客家菜耶，搞不好有白斬雞，我們進去看看

我：好啊...

結果進來了之後，我才發現，原來這間六堆美食是沒在做白斬雞的...

但耐不住小龍貓不停靠邀喊餓，所以就將就了

來吧豁出去了，玩玩踩地雷

這是餐具，免費的茶水

其實這天雖然晚了，但店裡生意還滿不錯的，目測一樓九成滿，二樓全滿，點菜的時候服務員還有特別說廚房有點忙不過來，會比較慢

不過，其實我完全不抱任何期待，所以，也罷～任人宰割啦

這次我們共點了五道菜，沒有點湯

第一道上來的是乾煸四季豆，哇靠，這四季豆火候控制的非常好，不含油，且配料肉末也炒的非常香

完全出乎我意料之外，鹹香下飯，好吃

然後是椒鹽肥腸，其實上這道菜的時候，我有點訝異，因為我是第一次看到有人把辣椒切的這麼粗

我說..就算是要配合肥腸的形狀，弄成這樣也太粗了吧，根本不能吃啊，會辣死

為了驗證是否真的會辣死，我把一根超粗的粗管辣椒塞到小龍貓嘴裡，小龍貓一邊害怕的咀嚼，一邊辣到流眼淚

最後，我讓她把辣椒吐出來了...不然別桌還以為她怎麼了....

這椒鹽肥腸是我至今為止，吃過最好吃的椒鹽肥腸，滷的入味、炸的酥脆，且火候控制的非常棒

不但外酥內軟吃不到大腸的腥味，入口是滿嘴香酥，旁邊的蔥段和辛香料充分的襯出椒鹽大腸的美味

如果讓我給這椒鹽大腸打分數，滿分是十分，我會給到十分，真的很好吃

接下來是炒菠菜，營養滿分

然後是五更腸旺，說到這裡我一定要念一下，小龍貓非常嗜吃川菜

因此在外面看到川菜總會想點，所以不管她到客家菜、上海菜、蝦咪菜，都會想點麻辣系列，真是氣死我也

在這裏我要特別講解一下：川菜裡將"麻"這個戲份演好的必然是花椒，而台灣花椒有分幾個地方進口，雲南、四川、越南等地均有

我自己試過幾個地方的花椒，非常奇妙的是，只有中國大陸出產的花椒才會又麻又香，其他地方的花椒完全無法和中國產花椒較勁

而一般外面的店家，除非是專做川菜的，不然幾乎不會進中國大陸的花椒，這就是為什麼我們去一般的餐館，點了川菜卻常常不麻的原因

對我來講川菜必須又麻又辣才算合格，但一般店家的川菜幾乎不麻只會辣

這個五更腸旺非常台式，嘛，以我的眼光來看當然不麻就不及格，但小龍貓倒是吃的很開心(跟我比起來她標準真的很低　＝　＝)...

最後上的，是我目前為止吃過最好吃的客家小炒，真的是目前最好吃的

店家將所有的材料過油，炸得又香又酥，且吃起來完全不含油

吃的時候芹菜的香、辣椒的辣，完美的纏繞在小炒裡所有的食材上

尤其是那個豆干，炸的非常香酥、十分好吃

這道菜讓我眼睛一亮，直衝本日最佳表現獎

最後，還有店家贈送的紅豆湯，嗯...就紅豆湯，免費的加減喝這樣

後來，吃飽後，要離開前，我想上廁所，於是和店家問了廁所在哪，店家告訴我廁所在樓上，於是我往樓上走

前往廁所的路上，我看見了這間店的廚房...夭壽骨，這廚房的牆壁怎麼這麼黑..以我的標準來看，已經算是髒的了...

但其實這間店原本就老老舊舊的，所以我也不知道到底是經年累月才讓廚房變這樣..還是原本店家衛生習慣就不好...

六堆美食

地址：高雄市新興區洛陽街63號

營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00

電話：07-237-5433

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今日用餐日期為2015/12/20

後記：

這間六堆美食真的是一間很不錯的店，CP值滿高，價格也不貴，如果我沒看過他們的廚房，我應該會變成常客吧

其實呢，在台灣，有很多老師傅做菜功力都非常深厚，可惜的是衛生習慣不好，所以之後政府才會開始推行考照

希望能夠提升衛生程度，我要再次強調：我不知道廚房的黑是經年累月的老舊所致，還是店家懶得整理

也許看倌您對衛生要求不像我這麼嚴苛，那麼您真的可以來試試六堆美食，至少這間的口味是真的滿好滿不錯的

對了，吃飯期間，我看到幾乎每桌都有點"酥炸軟殼蟹"，若看倌您有光顧六堆美食，不妨點來吃吃看，也許很好吃也不一定

此次用餐共720元/2人，P.S　我們有叫白飯數碗，但沒拍到。以上，謝謝各位看倌收看～～