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目前分類:割烹、壽司 (17)
- Oct 08 Sun 2017 10:40
高雄。旬匠手作壽司。鳳山區(此為舊址、地址已更新為新址)
- May 10 Wed 2017 03:13
高雄。助壽司.文山旗艦店。三民區
- Jan 26 Thu 2017 12:54
高雄。鮨二七。預約制。苓雅區
- Aug 23 Tue 2016 00:02
高雄。奇譽恩典.輕日式概念料理。隨意聚餐篇。苓雅區
- Aug 05 Fri 2016 00:01
高雄。築饌日式料理.丼飯、壽司-鳳山CP值最高之日式料理。鳳山區
大家好,今日郭先生要為各位介紹一間,其性質和奇譽恩典相同的日本料理店
這間日本料理名叫築饌日式料理,而築饌日式料理料理長,是從台北三井磨練出來的
之所以郭先生說這間築饌日式料理性質和奇譽恩典相同,是因為奇譽恩典和這間日料店同樣都是走中價且高檔技術性質風格
當然,這奇譽恩典和這間日式料理也是有差異存在
- Jul 20 Wed 2016 00:07
高雄。奇譽恩典.輕日式概念料理。菜單上的無菜單。苓雅區
- Jul 12 Tue 2016 00:02
高雄。不二壽司。新興區(已倒閉)
- Jun 09 Thu 2016 00:06
高雄。廣澤.鮓.日本料理。前金區
聞說,文武街上近期開了多間日料,廣澤日本料理便是其中之一
而後,某次和某師傅聊天時,某師傅又將廣澤.鮓.日本料理推薦給了郭先生
至此,終於種下了訪問廣澤.鮓.日本料理的契機((迷之聲:騙肖ㄟ,明明就是為了活牡丹蝦去的
- May 21 Sat 2016 13:32
高雄。奇譽恩典.輕日式概念料理。二訪。 心.技.體 — 職人の堅持
- May 08 Sun 2016 01:10
高雄。奇譽恩典.輕日式概念料理。近期技術性質CP值最高之巷弄日式料理開幕啦~
- May 05 Thu 2016 01:55
高雄。京 日本料理。三民區
各位好,今日郭先生要為各位介紹的是位於文山特區的京日本料理
京日本料理也算新店家,前前後後開幕不到三年
但,京日本料理裡面的師傅也是在業界滿久了
所以嚴格說起,京日本料理也不算是新手上路
- Apr 28 Thu 2016 01:17
高雄。織 すし(織壽司)。前鎮區
各位寶寶好,今日本寶寶((迷之音:寶妳老木
大家好,今日郭先生要為各位介紹的是高雄近期開幕之最強壽司店-織 すし
織 すし 前身為 初鮨 ,郭先生是沒造訪過初鮨啦...不過前陣子造訪織 すし的時間應該也不算太遲
織 すし在開幕前便已萬眾矚目,原因為何呢?
郭先生在這為各位解釋一下-
- Apr 18 Mon 2016 00:09
高雄。靜岡日本料理。小港(原鮮棧日本料理)。N訪(2017/12/15更新.目前靜岡日本料理廚師團隊又再更換,因此此篇食記已不再有大方向之參考價值)
各位好,今天要為各位介紹的是靜岡日本料理
相信各位看標題便知道靜岡日本料理的來頭
靜岡日料原名是鮮棧日料,但因老闆換人的關係,所以店家的名稱也跟著改變了
不過沒關係,店內的師傅都是原班人馬完全沒有異動
因此,純以技術層面來講,靜岡日料的技術方面是完全沒有問題的
- Apr 10 Sun 2016 00:33
高雄。不老壽司。三民左營
大家好,今日要為各位介紹的是郭先生想吃粗飽時會前往的-
全高雄對日料初新者來說CP值最高的壽司店-不老壽司
不老壽司從原本的三民區一間,開到第二間,第二間原叫壽司弄
但壽司弄場地狹小,且生意沒有像不老壽司那麼好,因此不老壽司將壽司弄收掉,改搬至左營區立文路
- Mar 07 Mon 2016 02:00
高雄。香月.割烹。新興區
大家好,今天這篇食記非常新鮮,是昨晚剛上岸的貨((迷之聲:又不是魚,新鮮個屁
由於朋友喜歡吃日料,我們在一個月前便相約吃飯,時至今日終於大家都有空,便和朋友一同來一償壽司宿願
今天要為各位介紹的呢,是在高雄開業n年的"香月.割烹",板前料理長是日本師傅香月
先為各位奉上兩張店面照片
- Mar 02 Wed 2016 01:01
高雄。鮮棧日本料理。小港。二訪(現已改名靜岡)(2017/12/15更新.目前靜岡日本料理廚師團隊又再更換,因此此篇食記已不再有大方向之參考價值)
這天的我,大病未癒,但想吃日料想到嘴癢得受不了
於是拖著病體,抓著小龍貓前往鮮棧,由於抱病,味覺不如健康時期敏銳
便決定隨便吃吃,不打電話訂位,直衝鮮棧~
到了店內,發現國寶師傅今日休假,原想轉頭就走,但服務員說阿豐師傅在,所以轉個念
- Feb 29 Mon 2016 01:07
高雄。鮮棧日本料理。小港。初訪(現已改名靜岡)(2017/12/15更新.目前靜岡日本料理廚師團隊又再更換,因此此篇食記已不再有大方向之參考價值)
前陣子聽說小港新開了一間高檔日本料理店,裡面的師傅又是從華誠鐵板燒割烹跳過來的,讓我好不期待
趁著空檔抓著小龍貓一同前往,來領教領教這間新開的日料到底有多厲害
由於是很臨時的抽空前往,所以本次是下午打電話去預約,晚上前往用餐,鮮棧日本料理有高檔割烹,也有經濟單點
對於日料這麼挑的我,當然是選擇了割烹,於是電話裡,和服務員溝通好預算和什麼食材不吃後,待到晚上,便滿懷期待地前往